강화도의 향긋한 쑥조청, 인삼조청 들어 보셨나요?

강화도의 향긋한 쑥조청, 인삼조청 들어 보셨나요?

 

 

 

 

 

 

강화도의 향긋한 쑥조청, 인삼조청 들어 보셨나요?
농가형 발효청을 전통조청에 접목 프리미엄급 조청 개발 및 상품화

강화군(군수 이상복)은 강화군의 특산물인 순무, 인삼, 약쑥 등을 활용한 발효청 조청을 만들어 상품화 한다고 밝혔다.

이는 참신한 아이디어와 스토리텔링, 그리고 질 좋은 강화농산물을 전통적인 쌀조청에 접목하여 가장 강화다운 프리미엄급 조청을 만들어내는 것이다.

강화군 특산물의 품질과 효능은 전국적으로 정평이 나 있을 뿐만 아니라 농가마다 발효청을 담그지 않는 농가가 없을 정도로 발효청을 많이 이용하고 있다. 이를 감안하여 발효청을 음료로만 활용할 것이 아니라, 새로운 퓨전상품으로 소-스와 조미료 등 2차·3차 제품과 연계한 다양한 개발을 검토하고 상품화하고 있다.

농업기술센터 관계자는 조청파이, 조청초콜렛 등의 개발도 시도해 본다면 퓨전농가공 제품뿐만 아니라, 농가체험 상품으로도 다양하게 활용될 수 있을 것으로 기대된다고 밝혔다.

강화군은 앞으로도 강화 특산물을 활용한 강화도 조청모약과 등 실용적이고 다양한 2차·3차 상품 개발에 주력하여 6차 산업의 새로운 모델을 구축하는 등 농촌자원 개발을 위해 적극적인 지원을 펼친다는 방침이다.

(문의 : 강화군 농업기술센터 농촌자원팀 032-930-4121)